02 December 2023

Découvrez l'art culinaire chinois avec notre Recette Simplifiée du Riz Cantonais 🍚🥢

Plongez dans l'univers délicieux de la cuisine chinoise avec notre recette facile et rapide du Riz Cantonais. Ce plat emblématique, mêlant subtilement le riz frit, les saveurs des petits pois, du jambon, des crevettes et des œufs en omelette, promet une expérience gustative inoubliable. Idéal en accompagnement ou en plat principal, le Riz Cantonais séduit par sa préparation simple et ses ingrédients savoureux. Suivez notre guide pas à pas pour vous régaler en un rien de temps ! 🌟

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 échalotes
  • 2 œufs
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 200 g de petites crevettes
  • 20 g de champignons noirs chinois séchés
  • 160 g de petits pois
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 300 g de riz basmati
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • Persil
  • Coriandre
  • Huile
  • Sel

Préparation (Temps total : 45 min) :

  • Réhydratation des champignons noirs :

    • Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 10 min. ☕
    • Égoutter et couper en fines lanières.

  • Préparation du riz :

    • Faire revenir les échalotes hachées dans une poêle. 👩‍🍳
    • Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. 🍚
    • Transférer dans une cocotte, ajouter l'eau pour la cuisson (autant de riz que d'eau). 💧

  • Cuisson des légumes et des champignons :

    • Ajouter le bouillon cube, les légumes à l'eau de cuisson et les champignons noirs coupés. 🍲
    • Laisser cuire le tout.

  • Préparation des œufs :

    • Dans une poêle, faire cuire les œufs en omelette. 🍳
    • Rouler l'omelette, découper en fines lamelles, et réserver. 📏

  • Traitement des ingrédients additionnels :

    • Cuire les petits pois dans de l'eau pendant 15 min et réserver. 🌽
    • Couper en lamelles fines les tranches de jambon blanc et réserver.

  • Assemblage final :

    • Une fois le riz cuit, mélanger tous les ingrédients réservés dans une poêle. 🥄
    • Ajouter un peu d'huile, de persil et la sauce soja. Assaisonner selon votre goût. 🌿
    • Laisser revenir en mélangeant de temps en temps. 🔥

  • Présentation et dégustation :

    • Au moment de servir, ajouter un peu de coriandre hachée pour une touche finale aromatique. 🌱
    • Savourez ce délicieux Riz Cantonais, symbole de la gastronomie chinoise ! 🍽️

Explorez la richesse des saveurs asiatiques avec cette recette de Riz Cantonais, parfaite pour égayer votre table et satisfaire vos papilles. Bon appétit ! 😋✨

Fabrice Chandor

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