03 September 2023

Le Restaurant Villa Roma, vous propose la recette du Pasta Alla Nerano 

Pasta alla Nerano 😋🍝

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 grammes de Linguines
  • 700 grammes de Courgettes
  • 60 grammes de Parmigiano Reggiano
  • 2 gousses d'ail
  • Basilic frais 🌿
  • Huile d'Olive
  • Sel 🧂
  • Poivre đŸŒ¶ïž
  • Gros sel
  •  

Instructions :

  • PrĂ©paration des courgettes :

    • Coupez les extrĂ©mitĂ©s des courgettes et tranchez-les en rondelles.
  • PrĂ©paration de l'ail :

    • Écrasez les deux gousses d'ail et mettez-les de cĂŽtĂ©.
  • Friture des courgettes :

    • Dans une poĂȘle, faites chauffer de l'huile d'olive Ă  feu moyen.
    • Faites frire les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive chauffĂ©e jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien dorĂ©es. 😄
    • Placez ensuite les rondelles de courgettes frites sur du papier absorbant pour Ă©liminer l'excĂšs d'huile, puis rĂ©servez-les de cĂŽtĂ©.
  • Cuisson des pĂątes :

    • Pendant que les courgettes sont en train de frire, portez une grande casserole d'eau Ă  Ă©bullition.
    • Ajoutez du gros sel dans l'eau bouillante.
    • Lorsque l'eau bout, faites cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage jusqu'Ă  ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rĂ©servez une tasse d'eau de cuisson des pĂątes.
  • PrĂ©paration de la sauce :

    • Dans une autre grande poĂȘle, versez un gĂ©nĂ©reux filet d'huile d'olive.
    • Ajoutez les gousses d'ail Ă©crasĂ©es et les rondelles de courgettes frites dans la poĂȘle.
    • MĂ©langez le tout et ajoutez une louche d'eau de cuisson des pĂątes pour crĂ©er une sauce.
  • Aromatisation :

    • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais coupĂ©es Ă  la main dans la poĂȘle. đŸŒ±
  • Combinaison des ingrĂ©dients :

    • À mi-cuisson, ajoutez les linguines cuites dans la poĂȘle avec la sauce aux courgettes et Ă  l'ail.
    • Ajoutez le Parmigiano Reggiano rĂąpĂ© dans la poĂȘle et mĂ©langez bien le tout.
    • Si la sauce semble trop Ă©paisse, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pĂątes pour la rendre crĂ©meuse. 😊
  • Assaisonnement :

    • Assaisonnez la Pasta alla Nerano avec du sel et du poivre selon vos prĂ©fĂ©rences. đŸ§‚đŸŒ¶ïž
  • Dressage :

    • RĂ©partissez les pĂątes dans des assiettes creuses.
    • DĂ©posez une gousse d'ail et une feuille de basilic frais au centre de chaque assiette pour la prĂ©sentation. đŸœïž

Servez immĂ©diatement et rĂ©galez-vous de cette dĂ©licieuse Pasta alla Nerano prĂ©parĂ©e selon la recette d'Anthony du restaurant Villa Roma Ă  AmnĂ©ville. Bon appĂ©tit ! 😃

Coordonnées du Restaurant Villa Roma :

  • Adresse : Rue du Casino, 57360 AmnĂ©ville, France
  • TĂ©lĂ©phone : +33 3 87 72 36 24

 

N'hĂ©sitez pas Ă  contacter le restaurant pour rĂ©server une table ou pour plus d'informations. đŸ˜ŠđŸ·

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